İstanbul'da ekmeğe, "gizli zam" iddiası
Son bir yılda yüzde 35 artan maliyetlerini karşılamakta zorlanan, ancak zam talepleri kabul edilmeyen fırıncılar, ekmeğe yasal olmayan zamlar yapmaya başladı. İstanbul Avcılar’daki bir fırında geçen hafta 1.25 liradan satılan 200 gram ekmeğin, bu hafta başından itibaren 1.50 liraya satıldığı gözlemlendi.
Cumhuriyet'ten Gamze Bal'ın haberine göre fırın çalışanına, bu zammın sebebi sorulduğunda “Maliyetleri karşılamayınca çevredeki fırıncılarla bir araya gelinip, bu karara varıldı” cevabını verdi.
Ancak bu artıştan, İstanbul Ticaret Odası’ndan zam talep eden sektör temsilcilerinin dahi haberi yok. Beşiktaş ve Çatalca’daki bazı fırınlar ise son bir haftada 250 gram ekmeğin gramajını 280 grama çıkararak, fiyatını 1.50 liradan 1.75 liraya yükseltti.
Bir kilo ekmeğin 6.25 lira olarak belirlendiğini anımsatan İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, “Bu fiyat tarifesine göre 200 gram ekmeğin 1.50 TL’den satılması yasal değil. Ancak gramaj artışları zaman zaman bölgesel olarak yapılabiliyor” dedi. Çetin, “Girdilerimiz son bir yılda yüzde 35 zamlandı. Hükümet un fiyatlarındaki artışı durduramıyor ama ekmek fiyatlarına müdahale ediyor. 200 gram ekmeğin 1.50 TL olması lazım” dedi.
Ekmek Sanayii İşverenler Sendikası Genel Başkanı avukat Çetin Keçeli ise tüm fırıncıların zam beklentisi içinde olduğunu söyledi.