İşte dünyanın en iyi 68 restoranı

Eğer yemek yemek sizin için bir tutkuysa, bir gün mutlaka 3 Michelin yıldızlı bir restorana uğrayın. Çünkü bu rütbeyi hak edenler dünyanın en iyileri. Söz konusu rütbe 1900 yılında asıl mesleği lastik üretmek olan Andre Michelin tarafından başlatılan bir uygulama. Bu uygulama kapsamında dünyanın en iddialı restoranları teker teker geziliyor ve 18 ayda bir yapılan bir değerlendirmeyle hak edenlere 3 Michelin yıldızı veriliyor. Bu yıldız hem restoranlar hem şefler için. Fakat hemen söyleyelim; yıldız verme komitesi çok cimri, hatta verdikleri yıldızı geri alabiliyorlar. Bir restoran ile şefin bu rütbeyi kazanması ise tabiri caizse hayatını kurtarıyor. Mekânları dolup taşıyor ve kalitesi tartışılmaz oluyor. Bir önceki cümlede söylediğimiz gibi, yıldız istenirse geri alınabiliyor, hatta bir yıldıza bile düşürülebiliyor. Bu ise şef ya da restoran için kabullenilmesi çok zor bir durum. Neredeyse yok olma anlamına geliyor. Olayın önemini anlatmak için şu örneği verebiliriz: 2003 yılının şubat ayında yıldızının geri alınacağı dedikoduları Fransız bir şefi intihara sürüklemiş. Sizler için 2008 yılı itibariyle 3 Michelin yıldızına layık görülen restoranların bir listesini çıkardık. Yolunuz o ülkelere düştüğünde mutlaka bir uğrayın ve yıldızların tadına bakın. Almanya Heinz Winkler/Şef Heinz Winkler Kirchplatz 1 D-83229 Aschau im Chiemgau Bayern-Chiemgau Tel: 0049 08 05 21 79 90 Restaurant Bareiss/Şef Claus-Peter Lumpp Gartenbühlweg 14, 72270, Baiersbronn Tel: 0049 0744 24 70 Dieter Muller/Şef Dieter Muller Lerbacher Weg 51465, Bergisch Gladbach Tel: 0049 02 02 20 40 Vendome / Şef Joachim Wissler KadettenstraBe 51429, Bergisch Gladbach Tel: 0049 02 20 44 2 0 Restaurant Amador/Şef Juan Amador Vierhausergasse 1 63225, Langen Tel: 0049 61 03 50 27 13 Schloss Berg / Şef Christian Bau Schlosstrasse 27-29 D-66706, Perl-Nennig Tel: : 0049 686 67 91 18 Gastehaus Erfort / Şef Gastehaus Erfort 95 Mainzer Strasse 66121, Berlin Tel: 0049 06 819 58 26 82 Schwarzwarztube / Şef Harald Wohlfahrt Tonbachstrasse 237 D-72270, Baden Tel: 0049 07 442 49 26 04 Waldhotel Sonnora / Şef Helmut Thieltges Auf'm Eichfeld 5451 8, WiHİich Telefon 0049 06 57 8 4 06 Amerika Le Bernardin/ Şef Eric Ripert 155 West 51st Street, The Equitable Building, New York Tel: 001 212 554 1515 Jean Georges/ Şef Jean-Georges Vongerichten One Central Park West, New York Tel: 00 1 212 299 3900 Per Se / Şef Thomas Keller 10 Columbus Circle, 4th floor, New York Tel: 00 1 212 823 9335 Joel Robuchon / Şef Joel Robuchon 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas Tel: 001 702 891 7777 French Laundry / Şef Thomas Keller 6640 Washington Street, Yountville Tel: 001 707 944 2380 Belçika De Karmeliet / Şef Geert Van Hecke Langestraat 19, Bruge Tel: 0032 50 33 82 59 Hof van Cleve/Şef Peter Goossens Riemegemstraat 1, 9770 Kruisthoutem Tel: 0032 93 83 58 48 Fransa L'Arnsbourg / Şef Jean-Georges Klein 57230, Baerenthal Tel: 0033 03 87 06 50 85 Les Maisons de Bricourt/ Şef Jane ve Olivier Roellinger 1 rue Duguesclin, 35260, Cancale Tel : 0033 32 99 89 64 76 Lameloise/ Şef Jacques Lemeloise 36, place d'Armes 71150, Chagny-en- Bourgogne Tel: 0033 03 85 87 65 65 Les Pres d'Eugenie/ Şef Michel Guerard 40320 Eugénie les Bains, Landes Tel : 0033 05 58 05 05 05 Auberge d l'Ill/ Şef Marc Haeberlin 2, rue de Collonges au Mont d'Or 68970, Illhaeusern Tel: 0033 03 89 71 89 00 Cotes St Jacques/ Şef Jean-Michel Lorain B.P. 197 89304, Joigny Tel: 0033 03 86 62 09 70 Michel Bras/ Şef Michel ve Sebastien Bras Route de l’Aubrac 12210, Laguiole Tel: 0033 05 65 51 18 20 L’Auberge du Pont de Collognes/ Şef Paul Bocuse 40 Rue de la Plage 69660, Collonges au Mont d'Or Tel: 0033 04 72 42 90 90 Le Petit Nice/ Şef Gerard Pessedat Anse de Maldormé - Corniche J.F. Kennedy- 13007, Marsilya Tel : 0033 04 91 59 25 92 Arpege/ Şef Alain Passard 84, rue de Varenne 75007, Paris Tel: 33 01 47 05 09 06 L’Astrance/Şef Guillome Foucault 4 rue Beethoven 75016, Paris Tel: 0033 01 40 50 84 40 Guy Savoy/ Şef Guy Savoy 18 rue Troyan 75017 Tel: 0033 01 43 80 40 61 L'Ambroisie/ Şef Bernard Pacaud 9 Place des Vosges 75004, Paris Tel: 0033 01 42 78 51 45 Ledoyen/ Şef Christian Le Squer 1 avenue Dutuit 75008, Paris Tel: 0033 01 53 05 10 01 Le Meurice/ Şef Yannick Alléno 228 rue de Rivoli, 75001, Paris Tel:0033 01 44 58 10 10 Pierre Gagnaire/ Şef Pierre Gagnaire 6, rue Balzac 75008, Paris Tel: 0033 01 58 36 12 50 Plaza Athenee/ Şef Alain Ducasse 25 avenue de Montaigne 75008, Paris Tel: 0033 01 53 67 65 00 Pre Catalan/ Şef Frederic Anton Route de Suresnes, Bois de Boulogne 75016, Paris Tel: 0033 01 44 14 41 14 Les Loges de l’Aubergade/ Şef Michel Trama 52 Rue Royale - 47270 Puymirol Tel: 0033 05 53 95 31 46 La Maison Troisgros/Şef Michel Troisgros Place Jean Troisgros 42300, Roanne Tel: 0033 04 77 71 66 97 Cote d'Or/Şef Bernard Loiseau 2 rue d'Argentine, Saulieu Tel: 0033 03 80 90 53 53 Clos des Cimes/Şef Regis ve Jacques Marcon Larsiallas 43290, St-Bonnet le Froid Tel: 0033 04 71 59 93 72 Pic/Şef Anne-Sophie Pic 285 avenue Victor-Hugo 26001, Valence Tel: 0033 04 75 44 15 32 la Maison de Marc Veyrat/Şef Marc Veyrat 1 3 vielle route des Pensieres 74290, Veyrier du Lac Tel: 0033 04 50 60 24 00 Georges Blanc/Şef Georges Blanc Place du Marche 01 540, Vonnas Tel 0033 04 74 50 90 90 Hollanda Oud Sluis/Şef Sergio Herman Beestenmarkt 2 4524 EA, Sluis Tel: 0031 01 1746 12 69 De Librijie / Şef Jonnie Boer Broerenkerkplein 1 3, Zwolle Tel: 00 31 38 421 20 83 İngiltere Fat Duck/Şef Heston Blumenthal Hight Street SL6 2AQ, Bray Tel: 0044 01628 580333 Waterside Inn/Şef Michel Roux Ferry Rood, Bray Tel: 0044 01628 620691 Gordon Ramsay/Şef Gordon Ramsay 68 Royal Hospital Rood, Londra Tel: 0044 020 7352 4441 İspanya El Bulli/Şef Ferran Adria Cala Montjoi, Roses Tel: 0034 972 257 651 Can Fabes/Şef Santi Santamaria Sant Joan 6, San Celoni Tel: 00 34 938 672 851 Akalere / Şef Pedro Subijana Padre Orcolaga 56, San Sebastian Tel: 0034 943 31 12 09 Arzak/Şef Juan Maria Arzak Avenida Alcalde Jose Elosegui, 273, San Sebastian Tel:0034 943 27 84 65 Martin Berasategui/Şef Martin Berasategui Calle Loidi, 4 Lasarte-Oria. San Sebastian Tel: 0034 943 36 64 71 Carme Ruscalleda's Sant Pau/Şef Carme Ruscalleda Nou 10, Sant Pol de Mar (Catalunya) Tel: 0034 937 60 06 62 İsviçre Le Pont de Brent/ Şef Gerard Rabaey CH-1817 Brent, Montrö Tel: 0041 021 964 52 30 Hotel de Ville/ Şef Philippe Rochat 1, rue d'Yverdon, Crissier Tel: 0041 021 634 05 05 İtalya Dal Pescatore/ Şef Nadia ve Giovanni Santini Localité Runate, Canneto sull'Oglio, Mantova Tel: 0039 03 76 72 30 01 Enotecca Piniciorri/ Şef Enotecca Piniciorri Via Ghibellina, 87, Floransa Tel: 0039 055 24 27 77 Calandre/ Şef Massimiliano Alajmo Via Liguria 1 Sarmeola di Rubano Tel: 0039 04 96 30 30 La Pergola/ Şef Heinz Beck Via Dei Prati Fiscali, 55 Roma Tel: 0039 06 810 69 85 Al Sorriso/ Şef Luisa Valazza Via Roma 18. Soriso Tel: 0039 0322 983 228 Japonya Hamadaya/ Şef Hachiro Mizutani Nihonbashi Ningyo-cho, 3-13-5 Ningyo-cho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Tel: 0081 03 3661 5940 Joel Robuchon/ Şef Joel Robuchon Mori Tower, Roppongi Hills, Tokyo Tel: 0081 03 5772 7500 Kanda / Şef Hiroyuki Kanda 11-2 Kanda Higashimatsushita, Tokyo Tel: 0081 03 3256 9160 Koju/ Şef Toru Okuda 8-5-25 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Tel: 0081 03 6215 9544 L’Oisier/ Şef Jacques Borie 7-5-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Tel: 0081 03 3571 6050 Quintessence/ Şef Shuzo Kishida 5-4-7 Shiroganedai, Minato-Ku, Tokyo Tel: 0081 03 5791 3715 Sukiyabashi Jiro/ Şef Jiro Ono 4–2-15, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Tel: 0081 03 3535 3600 Sushi Mizutani / Şef Hachiro Mizutani 8-2-10 Ginza Chuo-ku, Tokyo Tel: 0081 03 3573 5258 Monako Le Louis XV/ Şef Franck Serutti Hotel de Paris, Place du Casino, Monako Tel: 00377 98 06 88 64